Хорошее вино как хорошая музыка: его мало чувствовать, нужно еще и понимать. Этой статьей новосибирский супермаркет «Зебра» начинает серию публикаций, посвященных винам разных стран. Сегодня речь пойдет о Чили. Эта страна лишь недавно всерьез заявила о себе на мировом рынке, но уже сейчас вызывает обостренный интерес настоящих любителей вина. И тому есть достаточно причин.

	Фото Михаила ПЕРИКОВА

Так называемые вина Нового Света (то есть произведенные за пределами Европы) появились на российском рынке сравнительно недавно - в 2000-2001 годах. Неудивительно, что российский покупатель до сих пор смотрит на них, в том числе на продукцию чилийских виноделов, с легким недоверием. И уж тем более трудно представить, что Чили может быть родиной не только качественного дешевого вина, но и самых настоящих шедевров.

Причины подобного отношения понятны. До начала 90-х годов прошлого века о чилийском вине за пределами Чили не было известно почти ничего. Только историки, быть может, могли вспомнить о том, что виноделие в Чили имеет многовековую историю, что в середине XIX века чилийские вина даже получали престижные призы на международных выставках и что часть сортов, возродивших виноделие во Франции после эпидемии филлоксеры, были в свое время «репатриированы» именно из Чили.

Между тем Чили, по общему признанию, - это страна с уникальными условиями для выращивания винограда и производства вина, созданными самой природой. Вытянувшаяся на 4300 км с юга на север, защищенная с востока Андами, она представляется буквально раем для виноделов. Здесь достаточно солнца, но нет избытка влаги (на борьбу с которой уходит так много сил в Европе), здесь существует такое разнообразие почвенно-климатических регионов (терруаров), что дает возможность культивировать самые разные сорта винограда.

Тем не менее большую часть XX века чилийское вино было практически неизвестно за пределами Южной Америки. Новый толчок чилийское виноделие получило только в конце 80-х годов прошлого столетия, когда в стране после многих лет кризисов и социальных потрясений настала политическая и экономическая стабильность. Хорошие природные условия, грамотная налоговая политика и очень дешевая рабочая сила привели к тому, что европейцы и американцы начали вкладывать средства в местное виноделие, да и сами чилийцы начали покупать больше хорошего вина. Сегодня Чили - одна из наиболее активно развивающихся стран-производителей вина Нового Света.

Неслучайно «Зебра», которая всегда славилась богатой и разнообразной винной картой, не могла не уделить винам Чили должного внимания. Здесь представлены и ординарные столовые вина «супермаркетных» марок вроде Sunrise и Terra Arena. Разумеется, ждать от вина по $8 за бутылку каких-то откровений было бы наивно, но это очень добротное, честное вино с насыщенным вкусом, которое идеально подходит для простого сопровождения трапезы. Основу здесь составляют традиционные европейские сорта «Шардоне», «Мерло», «Каберне» и так далее.

Совершенно иной взгляд на чилийское виноделие предлагает Viu Manent. В «Зебре» представлена очень интересной серией Secreto. Ее особенность в том, что в ней не используются привычные, традиционные для Чили сорта - основу серии составляют «Совиньон Блан», «Вионье», «Мальбек» и «Сира». Спутать Secreto с чем-то другим довольно сложно - этикетки специально выполнены художницей Каталиной Аббот в очень узнаваемом примитивистском стиле.

Далеко не последняя роль в успехе чилийского виноделия принадлежит винодельне «Санта Рита». Созданная еще в 1880 году, сегодня «Санта Рита» - современное винодельческое хозяйство, его вина пользуются репутацией лучшего сочетания цены и качества. При этом среди продукции компании представлены и относительно недорогие вина, и марки, которые не стыдно включить в свою винную карту ресторану высокой кухни (как, например, «Каберне Совиньон Короле» и «Шардоне Королевская мед», представленные в «Зебре»). «Чилийские вина стали моими любимыми, у них яркий, насыщенный вкус. Лично я предпочитаю «Санта Рита Шардоне», - говорит гендиректор компании «Новолит» Станислав Барковский.

Разговор о современном чилийском вине невозможен без Cono Sur. Эта винодельня была образована в 1993 году и сегодня является одним из ведущих чилийских экспортеров.

«Никакой генеалогии, никаких пыльных бутылок, только качественные вина», - приблизительно так звучит лозунг этого предприятия. В 2003 Адольфо Уртадо, ее главный винодел, признан лучшим энологом Чили. Гордостью Cono Sur является сорт «Пино Нуар», хотя сегодня этой винодельне принадлежит более 20 виноградников во всех лучших винодельческих регионах страны. Кроме вина, под собственной маркой Cono Sur выпускает серию вин Isla Negra. Помимо «супермаркетных» марок «Зебра» представляет и вина, рассчитанные уже на ценителей. Это «Коно Сур Шардоне Лимитед», «Вино Коно Сур Пино Нуар 20 Баррелей».

Немалую роль в развитии современного чилийского виноделия играют французы. Так, компания Cоncha y Toro запустила проект по выпуску вин коллекционного класса Almaviva с одним из наиболее именитых производителей современности - Baron Philippe de Rothschild. Это великое вино является результатом неожиданной, но крайне удачной встречи двух культур. Чили дало ему свою почву, климат и виноградную лозу, а Франция - традиции и мастерство. По сути это первое в Южной Америке вино, соответствующее французской категории Grand Cru. В «Зебре», кстати, представлено это вино самого первого, 1996 года розлива - такие образцы нелегко будет найти даже в Москве.

И неудивительно, что это вино получило максимальные 100 баллов по шкале Паркера.

Перечисленные марки и сорта представляют собой далеко не полный перечень чилийских вин магазина. Неслучайно побывавший в конце прошлого года экспорт-менеджер винодельни Cono Sur Гонзало Марина дель Рио вручил супермаркету «Зебра» приз как магазину, в котором наилучшим и самым широким образом в городе представлена винная коллекция.