Менеджмент

Тройка лидеров по производительности труда в Сибири включает нефтеперерабатывающую, металлургическую и пищевую отрасли. Наименьшую производительность труда в 2007 году демонстрировало машиностроение. При этом, как ни странно, именно машиностроение было одним из самых рентабельных производств со средним показателем рентабельности продукции 12,9%. Большую рентабельность — 31,2% — показала только металлургическая отрасль. Все это свидетельствует о том, что производительность труда — результат нескольких факторов, которые оказывают на нее комплексное влияние.

Бурное развитие ресторанного рынка в 2007 году обострило извечную проблему рестораторов — кадровую. Количество проектов, заинтересованных в привлечении «активных молодых людей», растет, но число желающих связать свое будущее с ресторанным рынком остается неизменным. Проблемы не только в количественной нехватке кадров — уровень их подготовки и личные характеристики тоже не соответствуют ожиданиям работодателей. Обсудить эту актуальную проблему редакция «Континента Сибирь» пригласила ведущих специалистов ресторанного рынка — руководителя управления ресторанов ГК «Септима» (сеть кофеен «Кофемолка», рестораны «Шемрок«, «Шемрок-Кейтеринг» и La Maison, столовая «СГТ») Наталью Ильину и владельца ресторанов News Cafe, «т.б.к. лонж», Beerman & Gril, сети кофеен «Чашка кофе» Дениса Иванова.